Unsere oö. Gastronomen leben Regionalität

Im Gasthaus zum Zirbenschlössl in Sipbachzell ist für Philipp Mayr Regionalität Trumpf

Im Gasthaus zum Zirbenschlössl wird großer Wert auf den regionalen Einkauf der Produkte gelegt.

Die Spitz Unternehmensgruppe mit den Marken Puchheimer und Gasteiner, Zipfer Bier sowie Gmundner Milch stellen im Rahmen der gemeinsamen Initiative „iss-dahoam.jetzt“ Gastronomen vor, für die Regionalität Programm ist.

Was macht Ihren Betrieb zu etwas Besonderem?

Wir sind bekannt durch unsere süßen und pikanten Palatschinken Variationen – 20 verschiedene. Der Ausblick von unserer Sonnenterrasse auf die Drei-Flüsse-Stadt Passau und die gut bürgerliche Küche laden zum Verweilen ein.

Wie leben Sie Regionalität?

Wir bieten saisonale Produkte aus heimischen Wiesen, Wäldern und Gärten, Gemüse aus Eferding, Wild aus der eigenen Gemeinde, Getränke von nahen Brauereien und Säfte (Rhabarber, Holler) aus Nachbarsgemeinden. Dazu kommen ein täglich frisches Salatbuffet und eine wechselnde Tageskarte.